Tradición y patrimonio alimentario - Edith Yesenia Peña Sánchez, Lilia Hernández Albarrán, Amalia Attolini Lecón, Arturo Mario Herrera Bautista, David Oseguera Parra, Hernán Cornejo Velásquez, Jesús Contreras Hernández, Joan Ribas Serra, José Antonio Vázquez-Medina, Jose Luis López Gónzalez, Lilia Fernández Souza, María Elisa Velázquez Gutiérrez, Miguel Ángel Damián Huato, Miriam Bertran Vilá, Rafael Ortega Paczka & Ramón Vera-Herrera
Tradición y patrimonio alimentario - Edith Yesenia Peña Sánchez, Lilia Hernández Albarrán, Amalia Attolini Lecón, Arturo Mario Herrera Bautista, David Oseguera Parra, Hernán Cornejo Velásquez, Jesús Contreras Hernández, Joan Ribas Serra, José Antonio Vázquez-Medina, Jose Luis López Gónzalez, Lilia Fernández Souza, María Elisa Velázquez Gutiérrez, Miguel Ángel Damián Huato, Miriam Bertran Vilá, Rafael Ortega Paczka & Ramón Vera-Herrera